Alimentos roxos

Alimentos roxos são ricos em niacina (vitamina do complexo B), minerais, potássio e também vitaminas C, D e E.¹

Mantêm a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo e retardam o envelhecimento. Grande parte dos alimentos desse grupo possui ainda um poderoso antioxidante que previne doenças cardíacas.

Esses alimentos roxos são importantes ativadores da bioenergia celular, ativando a fosforilação oxidativa no complexo mitocondrial A suplementação desses nutrientes deve ser avaliada em associação ao tratamento radioterápico.^2-4

Este patê pode ser utilizado, até mesmo, como molho para uma massa saudável!

Patê de molho pesto roxo

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açaí em pó (também pode ser uma polpa congelada, mas precisa ser pasteurizada).
• 2 colheres de sopa de amora;
• 150 ml de água filtrada.
• 1 maço de manjericão roxo.
• 1 folha de radicchio (ou 1 folha de alface roxa).
• 2 colheres de sopa de nozes, castanha de caju ou pinhão.
• Sal marinho.
• Azeite extravirgem.

Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até o ponto que desejar (mais cremoso ou menos cremoso).

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Referências bibliográficas:

1. COZZOLINO, S. M .F. Biodisponibilidade de Nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole, 2016.

2. NCI – National Cancer Institute. Topics in Integrative, Alternative, and Complementary Therapies (PDQ®) – Patient Version. 2018. Disponível em: <https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/patient/cam-topics-pdq>. Acesso em: ago. 2018.

3. DAVILA, A. et al. Nicotinamide adenine dinucleotide is transported into mammalian mitochondria. eLIFE., v. 7, e33246, 2018.

4. CASTRO-EGUILUZ, D. et al. Nutrient recommendations for cancer patients treated with pelvic radiotherapy, with or without comorbidities. Rev. Invest. Clin., v. 70, n. 3, p. 130-5, 2018