Pão de queijo vegano com abóbora

Ingredientes para o pão de queijo vegano:

• 4 xícaras de polvilho doce.
• 1 xícara de polvilho azedo.
• 2 xícaras de mandioquinha amassada.
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada.
• 2/3 de xícara de óleo de girassol bem quente.
• 1 xícara de água fervendo.
• sal a gosto.
• ervas finas a gosto.
• 1/2 xícara de tofu amassado.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, o polvilho e o sal, depois acrescente o óleo e a água fervente e misture até formar uma massa. Acrescente o purê de abóbora e a mandioquinha e amasse com as mãos. Molde as bolinhas, coloque em uma assadeira untada e leve para assar em temperatura baixa por 1 hora. Está pronto o pão de queijo vegano!

Dica: nesta receita, você poderá fazer uma quantidade maior ou menor de pãezinhos. Para isso, escolha qual será o tamanho da xícara padrão da receita do pão de queijo vegano. Poderá ser uma xícara de chá ou de café. Caso escolha essa última, reduza toda a receita em torno de 50%.

O pão de queijo é uma receita típica da culinária mineira. Faz parte da rotina de muitos brasileiros, principalmente no café da manhã ou da tarde.

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