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Assuntos abordados

Alimentação

Os alimentos brancos são excelentes fontes de vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e flavonoides, que atuam na proteção das células. Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso, na regulação dos batimentos cardíacos, na formação e manutenção dos ossos.

AipimAipoAlhoAlho-poróAtemoiaAspargo
BananaBatata-baroa brancaCaráCebolaCogumelosCouve-flor
EndíviaInhameNaboPeraPinhaPinhão
Quinoa

Alimentos ricos em flavonoides têm funções importantes no manejo de sangramento.1,2 Já os polissacarídeos contidos nesta classe possuem ação na modulação imunológica específica nas vias de betaglucana, com importante efeito antitumoral.3

Esta receita ajuda a recuperar a energia de maneira nutritiva e saborosa! Leve na lancheira!

Muesli nutritivo caseiro de quinoa

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de suco de maçã sem açúcar.
  • 1 ½ xícara de água.
  • 1 colher de chá de canela.
  • 1 pitada de sal marinho.
  • 1 xícara de quinoa em sementes lavada.
  • ½ xícara de flocos de aveia (ou flocos de quinoa, ou de amaranto).
  • ½ xícara de coco fresco ralado (ou pedaços de coco fresco).
  • ½ xícara de chá de castanha de caju quebrada (ou 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas).
  • ½ maçã cortada em cubinhos.
  • ½ xícara de chá de frutas vermelhas.

Podemos preparar este muesli de duas formas:

Cozinhe a quinoa por 10 minutos na mistura de água com o suco de maçã, sal e canela. Depois de cozida, adicione e misture suavemente os outros ingredientes e bom apetite!

Deixe a quinoa de molho, na véspera, na mistura de água com suco de maçã, sal e canela. Reserve e deixe na geladeira. No dia seguinte, adicione 2 colheres de água morna, misture suavemente os outros ingredientes e bom apetite!

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Referências bibliográficas:
  1. CASTRO-EGUILUZ, D. et al. Nutrient recommendations for cancer patients treated with pelvic radiotherapy, with or without comorbidities. Rev. Invest. Clin., v. 70, n. 3, p. 130-5, 2018.
  2. CORSALE, I. et al. Flavonoid mixture (diosmin, troxerutin, rutin, hesperidin, quercetin) in the treatment of I-III degree hemorroidal disease: a double-blind multicenter prospective comparative study. Int. J. Colorectal Dis., 2018.
  3. HETLAND, G. et al. The agaricus blazei-based mushroom extract, Andosan™, protects against intestinal tumorigenesis in the A/J Min/+ mouse. PLoS One., v. 11, n. 12, e0167754, 2016.