Alimentos laranjas

Já é de conhecimento da comunidade científica a importância da vitamina C no tratamento do câncer, ainda em fase de aprovação em alguns países e em outros já incluída em seus guidelines. É importante a orientação profissional especializada para esses nutrientes, pois as doses devem ser muito bem equilibradas para cada indivíduo.^1,2

Alimentos laranjas são excelentes fontes de carotenoides e ricos em vitamina C, antioxidante fundamental para a proteção das células. Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.³

Nada como uma sopa saudável e deliciosa!

Sopa de abóbora com cenoura, cúrcuma e gengibre

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de abóbora sem casca em pedaços.
• 1 xícara de chá de cenoura fatiada.
• 1 unidade de cebola picada (se for cebola roxa, fica mais nutritiva).
• 1 colher de chá de gengibre em raspas.
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó.
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem.
• 1 litro de água.
• 1 pitada de orégano.
• Sal, salsinha e cebolinha a gosto.

Preparo:

Coloque o azeite dentro de uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione
a cebola e refogue.

Na sequência, acrescente a abóbora e a cenoura e continue refogando.
Coloque o gengibre, a cúrcuma, o sal e a água. Então, cozinhe até
desmanchar.

Depois, desligue e coloque o orégano. Esperar amornar e transfira a sopa para
o liquidificador. Bater e, se necessário, acrescente salsinha e/ou cebolinha.

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Referências bibliográficas:

1. HEGED?S, A. et al. Health effects of sour cherries with unique polyphenolic
   composition in their fruits. Orv. Hetil., v. 159, n. 18, p. 720-5, 2018.
2. NCI – National Cancer Institute. Topics in Integrative, Alternative, and Complementary Therapies (PDQ®) – Patient Version. 2018. Disponível em: <https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/patient/cam-topics-pdq>. Acesso em: ago. 2018.
3. COZZOLINO, S. M .F. Biodisponibilidade de Nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole, 2016.