Receitas saudáveis para hipertensos – Hambúrguer de atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum light (170 g);
• 1 ovo;
• ½ cenoura ralada (50 g);
• ½ cebola ralada (84 g);
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (16 g);
• 1 dente de alho amassado (2 g);
• ½ colher de café de sal;
• 1 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora;
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 4 colheres de sopa de azeite (32 g).

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o atum escorrido e amassado com um garfo. Acrescente o ovo, a cenoura, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e, por último, o farelo de aveia. Amasse bem até ficar uma massa lisa. Molde as bolinhas0e dê o formato de hambúrguer de atum.

Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e frite, primeiro, um lado para selar e, depois, o outro. Sirva com pão ou como acompanhamento para arroz e salada.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na sua receita de hambúrguer de atum, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.