Receitas saudáveis para hipertensos – Pão de mandioquinha

Ingredientes para o pão de mandioquinha:

• Mandioquinha: ½ kg;
• Ovos: 4 unidades;
• Óleo de soja: 1 xícara de chá (240 mL);
• Açúcar: ½ xícara de chá (90 g);
• Fermento biológico seco: 3 tabletes (45 g);
• Farinha de trigo peneirada: 1 kg;
• Sal: 1 colher de café (5 g);
• Gema batida para pincelar: 1 unidade;
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira.

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha na água por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Coloque-a no liquidificador com os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento e bata até ficar homogêneo. Coloque a farinha peneirada em uma tigela, acrescente a mandioquinha batida e o sal e misture bem até a massa ficar macia e não grudar nas mãos. Modele o pão de mandioquinha, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe-os descansar por 45 minutos. Em seguida, pincele os pães com a gema e leve-os para assar no forno médio (180 ºC), por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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