Receitas saudáveis para hipertensos – Salgadinho de quiabo

Ingredientes:

• 300 g de quiabo cortado;
• 1 caixa de creme de leite;
• Páprica doce;
• Orégano;
• ½ colher de café de sal;
• Pimenta-do-reino moída na hora;
• 1 xícara de farinha de trigo (88 g);
• 1/2 xícara de óleo de milho (252 mL).

Modo de preparo:

Escorra bem a água do quiabo, coloque em um recipiente e acrescente o creme de leite e os temperos. Misture bem com uma colher. Coloque a farinha de trigo. Feche o recipiente com uma tampa ou vede bem com filme plástico. Chacoalhe até envolver todo o quiabo com a farinha. Se precisar, pode acrescentar mais um pouco de farinha. Leve o óleo em fogo médio e frite os quiabos aos poucos, até dourar. Utilize papel toalha para escorrer o óleo. Sirva quente.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na receita do salgadinho de quiabo, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.