Receitas saudáveis para hipertensos – Bolo de banana

Ingredientes para o bolo de banana:

• 6 bananas amassadas (684 g);
• 2 xícaras de farinha de rosca (158 g);
• 1 colher de sopa de fermento em pó (23 g);
• 2 ovos (claras em neve);
• 1 xícara de óleo (167 g);
• 1 colher de sopa de canela em pó (13 g);
• 1 xícara de açúcar mascavo (126 g).

Modo de preparo:

Bata no liquidificador nesta sequência: gemas, açúcar, bananas, óleo, farinha e canela. Coloque as claras em neve e o fermento e mexa com uma colher. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em temperatura média (180°C). Depois de assado o bolo de banana, polvilhe com açúcar e canela em pó.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na receita de bolo de banana, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.