Receita para hipertensos – Peras em calda com sorvete de iogurte

Ingredientes:

• 4 peras cortadas em fatias grossas (meia lua);
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2 xícaras de água;
• 2 unidades de canela em pau;
• 5 cravos-da-índia;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 pote de iogurte natural sem sabor;
• Essência de baunilha em gotas;
• 1 colher de sopa de amêndoa laminada torrada;
• Canela em pó;
• Folhinha de hortelã (para decorar).

Modo de preparo:

Descasque as peras, coloque gotinhas de limão e reserve. Em uma panela, leve a água, a canela, o cravo e o mel para
cozinhar as peras até ficarem macias. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Reserve. Coloque o iogurte misturado com a baunilha em uma forma de gelo, no freezer, por alguns minutos, até adquirir consistência firme. Retire e coloque com as peras em calda, as amêndoas torradas, a canela em pó e a hortelã.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas para a sua receita de peras em calda, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.