Receitas saudáveis para hipertensos – Biscoito de polvilho

Ingredientes para o biscoito de polvilho:

• 250 g de polvilho azedo;
• 150 mL de óleo;
• 200 mL de água fervente;
• ½ colher de café de sal;
• 2 ovos.

Modo de preparo:

Coloque o polvilho, a água fervente aos poucos, o sal e o óleo em um recipiente e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue misturando até obter uma massa lisa. Com um saco de confeiteiro, molde os biscoitos na forma que desejar e coloque em uma assadeira (não é preciso untar). Leve o biscoito de polvilho ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 25 minutos.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na sua receita de biscoito de polvilho, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.