Receitas saudáveis para hipertensos – Doce de abóbora caramelizado

Ingredientes para doce de abóbora:

• Abóbora (tipo moranga): 500 g;
• Açúcar: 1 xícara de chá (150 g);
• Cravos-da-índia: 1 colher de chá (2 g);
• Canela em pau: 3 unidades.

Modo de preparo:

Corte a abóbora em cubinhos. Numa panela grande, coloque os cubinhos de abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Deixe descansar por duas horas. Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair. Cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado. Com o auxílio de uma colher, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na sua receita de doce de abóbora, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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